Bienvenue chez les chtis~~

Bienvenue chez les chtis~ Ça fait trois ans que j'ai vu ce film à la fois drôle et touchant et à ce moment là, je n'avais jamais pensé pouvoir étudier avec un VRAI CHTI dans la même classe. Maintenant j'ai une belle surprise, car je suis bien "avec les chtis sympa et gentilles!"

Tingting et moi, Sophie et Audrey, deux Chinois et deux Chtis, voici notre mafia team.

Après plus d'un mois de travail,on a presque fini la récolte des ressources et on va bientôt commencer notre blog collectif. On a présenté chacun d'une différente perspective le resto et les expériences vécues,je pense que ça représente aussi l'influence que le fond culturel a exercé chez nous. Et pendant le derniers cours, Sophie nous a montré le logo pour nous STAR 4, c'est vraiment impressionnant!! I LOVE IT!

Le petit problème, c'est que le fichier de notre video est trop grand, 3G!! Même si j'en ai retiré que le son, ça fait 90MB quand même, et la qualité n'est pas très bonne, dommage! Alors, comment on pourra le mieux présenter?

Ça sent bon

Suite à notre visite chez MI-AM, je trouve que la plupart des plats y servis sont du même type que les plats de Sichuan et de Canton en Chine.Personnellement, j'aime bien la cuisine de ces deux régions et voici une petite présentation.

La cuisine Chinoise, comme la cuisine française, est renommée dans le monde entier pour sa grande variété et ses preparations très exigeantes. En Chine il y a huit cuisines régionales dont les plus réputées sont: la cuisine du Fujian, Shandong, Sichuan, Canton, Jiangsu, Zhejiang, Hunan, Anhui. Sur le niveau national, ce sont la cuisine de Sichuan et celle de Canton qui sont les plus répandues et les plus populaires. En général, le premier utilise beaucoup d'épices, comme la ciboulette, le gingembre, le piment et elle est souvent assez grasse tandis que le dernier met plus d'attentions au maintien de goût original des matières alimentaires et donc beaucoup plus lègère. En dehors de la Chine, on peut aussi facilement trouver la cuisine de ces deux régions dans les quartiers chinois des quatre coins du monde: le chow-mien, les dim sim, l'aubergine au saveur du possion, les dés du poulet sautés avec la concombre, etc.

Voila, je fais un petit diaporama des plats classiques de Sichuan et de Canton, pourriez-vous les distinguer? 




(les photos sont de BAIDU.COM)

NIAM, MIAM~~

3 heures de l'apres-midi, resto MIAM, encore plein de clients, petite surprise.

En attendant le manager, je me permets de jeter un coup d'oeil sur ce restaurant pas très grand. La décoration est un peu exotique et on voit bien la peinture de temple bouddhiste sur le mur. La plupart des clients sont non-asiatiques, (peut-être les asiatiques gardent l'habitude de prendre le dejeuner plus tôt, chez nous c'est normalement entre 12h-13h.)  les plats sont présentés dans les assiettes derrière la vitre, très propre et appétissants. Dommage, c'est que sans couverture ça devient froid rapidement, sachant que les plats chinois perdent la saveur lorsque c'est froid, donc mieux vaut  manger chaud.

Le manager M.Long avait l'air plus gentil que l'on l'imaginait. Après la salutation et quelques questions un peu rigides, nous avons commençé à causer, tout naturellement, ce qui était tout à fait inattendu, mais intéressant.

M.Long est né au Cambodge dans une famille d'origine chinoise. Installé en France depuis plus de trente ans, il travaillait au début à Paris puis venait à Marseille. Il avait l'air content de nous raconter un peu sa famille, la formation en français pour les serveurs, les spécialités servies, la restauration asiatique en France et même l'histoire de Cambodge!! En fait M.Long avait quitté sa patrie à l'époque de chaos politque et s'efforçait de mener une nouvelle vie sur l'Hexagone. Je pourrais imaginer tous ses effrots et les difficultés qu'il avait rencontré et je suis ému par son optimisme et sa persévérance. Il disait que maintenant il se sent plutôt Français que Cambodgien, mais je vois bien quand même sa joie et sa fierté de son origine. Comme il a dit : n'importe où on est , on n'oubliera jamais sa racine. C'est vrai.

Son nouveau restaurant pour la cuisine japonaise et le soupe cambodgienne sera bientôt ouvert juste à côté. Au plaisir d'y rendre une autre visite. Niam, Miam~~